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食品理化检测的方法

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食品理化检测的方法

发布日期:2019-11-22 16:01 来源:http://www.syccjczx.com 点击:

食品理化检测的目的是根据所测得的分析数据对被检验食品的质量和质量做出合理的判断和评估。 食品理化检测的主要内容是各种食品的营养和化学污染,包括动物性食品(如肉,奶,蛋,水产品,蜂产品),植物性食品,饮料,调味品,食品添加剂和保健食品等。

食品理化检测的任务是对食品进行卫生检查和质量监督,以满足营养需要和卫生标准。 目的是对食品进行卫生检查和质量监督,以满足营养需要和卫生标准,并确保食品质量。 预防食物中毒和食源性疾病,确保食物的食品安全; 研究食品化学污染的来源和方式,控制化学污染和食品卫生标准的措施,提高食品卫生质量,减少食品资源浪费。 因此,对食品进行理化检测是极为重要的任务,对确保人类健康和社会进步起着重要作用。

理化检测

食品的物理和化学测试与人类健康和生存有关。 食品理化检验方法的选择是质量控制程序的关键之一。 因此,建立食品理化检验方法不能是任意的,必须建立在国家标准食品卫生检验方法的基础上—中华人民共和国理化检验。 选择测试方法的原则是:精度高,重复性好,判断正确,结果可靠。 在此前提下,根据具体情况,该仪器灵敏,价格便宜,易于操作,节省时间和精力。 食品理化测试中常用的方法有:比重(密度)分析法,重量(质量)分析法,滴定分析法,色谱分析法,可见光分光光度法,荧光光谱法,原子吸收分光光度法,火焰光度法,电位分析法, 气相色谱法,液相色谱法等。

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