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沈阳理化检测的要点有哪些?

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沈阳理化检测的要点有哪些?

发布日期:2021-07-15 15:12 来源:http://www.syccjczx.com 点击:

沈阳理化检测的要点有哪些?


原理:食品中水分一般是指在100℃左右直接干燥的情况下,所失去物质的总量。试样经磨碎、混匀后,在常压103士2℃的恒温干燥箱内加热至恒重。加热前后的质量差为水分含量。直接干燥法适用于在95-105℃下不含或含其他挥发性物质其微的食品。减压干燥法适用于食糖、味精等易分解的食品,指在一定的温度和压力下失去物质的总量。


检测要点:(1)温度:100-105℃;(2)称样量:3-5g,不超过10g;(3)时间:1-4h;(4)减压法压力:0.04MP-005MP;0.09mpa以上,82士2℃;(5)恒重:不超过0.002g为恒重,一定有两次记录,以质量少的为恒重计算数据;(6)肉类水份需要加入样品3-4倍处理好的海砂、不超过0.1%。


合理结果判断:粮、油、食品计算结果至小数点后一位。同一样品两次测定值之差,每100g试样不超过02g。乳粉和植物油脂平行试验测定值允许差≤0.05%。


相对密度:原理:相对密度指一物质的质量与同体积同温度纯水质量的比值。



沈阳理化检测



折光指数、可溶性固形物:原理:折光指数可以表征一种物质的纯度特征。它是入射角的正弦和折谢角的正弦之比的一个常数。


20℃用折光计测量待测样液的折光率,并用折光率与可溶性固形物含量的换算表查得或折光计上直接读出可溶性固形物含量。



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